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日本人吃飯每個人都有哪些餐具?

來源:www.james-harmon.com???時間:2023-02-16 09:30???點擊:288??編輯:admin???手機版

一、日本人吃飯每個人都有哪些餐具?

餐具

箸:古時候,箸的材料多種多樣,有竹、杉、柳等?,F在則在樺、桑、南天、紫檀、黑檀、金銀、象牙、獸骨、合成樹脂等等。日本人烹調時使用的菜箸、魚箸,請客用的客箸往往用竹、木材料制成。日常吃飯一般使用木漆箸。取點心用的“取箸”上都裝有一些裝飾品。新年吃年夜飯、年糕湯時,人們喜歡用柳木、栗木箸子。每年6、7月末,日本各地都要舉行“新箸?!薄扒辔蒹纭眱x式。人們用新麥制作面條、團子,上面插上萱箸、芒箸供在神前。傳說吃了這種面條可長命百歲。也有人第二天將供品送入河邊流走。日本有些地區在孩子出生百日舉行初食儀式的時候,特意準備箸子。根據日本古時風俗,每逢正月、播種、插秧、生日等節日、儀式時,都要使用從沒有使用過的干凈箸子。

根據日本人的風俗習慣,上山帶飯不能帶箸子。吃飯時可折兩根樹枝代替。傳說在山上使用的箸子如果不馬上折斷扔掉,狐貍便會附身在箸子上,使人得病。日本各地有不少古柳、大杉起名為箸杉、箸柳。相傳這些樹木都是一些名流高僧吃飯后將箸子插入土中繁殖的。新瀉縣系魚川市的箸立松據說是泰澄大師手插的箸子。插柳枝、箸子、杖等被日本人視為神圣的舉動,因為它們往往成為神靈寄身之處。在日本人看來,作為食物工具的箸子具有特殊的神力。因為擔心不得體的幽靈附會在箸子上,在野外吃飯時,必須把箸子折斷。

為客人準備的,可一劈為兩根的木箸以吉野杉制者為上乘。盡管有的日本人認為這種箸子一次性使用太不經濟,但日本人給客人用木箸的習慣很難改變。因為它給客人造成一種感覺,這箸子是專為你準備的,在這以前沒有人使用過。

日本人使用箸子有許多忌諱。日本人禁止用一支木箸配一支竹箸使用。討厭用箸子接對方用箸子遞過來的食物。不喜歡把箸子直插在米飯上。此外,日本人稱手拿箸子考慮吃那種菜的行為為“探箸”。稱從這個盤子夾完菜,接著又從另一個盤子夾菜為“移箸”。稱吃飯時把箸子含在嘴里為“含箸”。這些均被視為沒有教養的表現。將箸子接觸的食物全部吃完則是有教養的表現。

碗:原始的碗稱烷、琬、惋、盞。土制作稱琬、金屬制稱碗、木器稱惋、陶制稱碗。日本《延喜式》就列舉了“土碗、陶碗、朱漆碗、銅碗、大碗、中碗、小碗、平碗、咎付碗、丸碗、片碗、有蓋碗、天蓋碗、飯碗、羹碗、茶碗、水碗”等,可見日本的碗多為木制。直到今天,日本人使用的碗仍多為木碗廠制造的多為木制。直到今天,日本人使用的碗仍多為木碗廠制造的木質碗。日本人稱陶瓷為石餐具。過去每逢婚葬嫁娶之日,日本人則使用涂上漆描著圖案的木碗。大戶人家為應付特殊需要,往往要準備30份或者50份餐具。沒有那么多餐具的人家,往往從本家處借用。各村往往備有全村公共的膳碗。直到今天,日本人仍保留著正式場合使用涂漆木碗的風俗習慣。

瀨戶物,唐津物:東日本人稱陶瓷器為瀨戶物。西日本人稱陶瓷器為唐津物。這些名字均為陶瓷產地。日本最原始的陶瓷器是公元前的繩紋式陶器及彌生式陶器。盡管彌生式土器的種類不多,卻已經包括了碗、皿、高壞、壺等。近些年來日本考古工作者從平城京遺址中相繼挖掘出大量陶器。五世紀從朝鮮傳入的木制轉盤造形法。是日本登窯的須惠器做法在日本廣為流傳。由于在木制轉盤上造形,所以很容易變化花紋,奈良時代北起秋田、南至大分都有制須惠器的燒窯。后期的部分須惠器以使用釉,但大部分仍為堅硬的素燒陶瓷器?!堆酉彩健分兴浮疤掌鳌北闶琼毣萜?。

平安時代至室町時代,日本人從中國傳入涂釉法。以愛知縣為中心,大量生產中國式陶瓷器。鐮倉時代至室町時期中國陶瓷器經鐮倉、博多輸入日本,這給瀨戶陶瓷業以很大的影響。其中的天目茶碗就是較突出的代表。位于瀨戶附近的?;貐^燒制許多大壺。當時社會上已廣泛使用這種大壺裝水、盛酒。桃山時代至江戶初期,隨著飲茶的流行,社會上對茶具的需要日趨增加,這時有大量朝鮮陶工來到日本,建立了京都的樂燒、山口縣的秋燒、鹿兒島縣的薩摩燒等體系,并制造了大量的優秀作品。一部分從唐津移住北九州地區的朝鮮陶工燒制了大量的日用陶瓷,這種陶瓷被稱為唐津燒。此外,另一些朝鮮陶工在日本佐賀縣有田地區制造出白瓷,俗稱“有田燒”。在日本用白底藍花瓷碗吃飯的,只有莊戶人家。所以直到今天日本仍有“用瀨戶物吃飯成不了大器”的說法

碗,筷,盤.中國人用什么,他們用什么,倭狗又不是西方人,深受中華文化的影響

二、杭州哪里能夠買到一些日本傳統風格的器具和裝飾品,比如日式茶具、紙扇,京都偶人等?

杭州大廈有專柜,以前在那里買過一個日本碗,好像20多塊

銀泰以前也有,現在就不知道了

京都偶人在清河坊有

你可以去龍翔那帶轉轉,以前有見過,沒注意,不過是有的,還有木屐類。

環北小商品市場

三、京都念慈菴的瓶蓋粘住了 怎么才能打開呢

侵入熱水中

四、縱橫四海跑商

威:葡萄酒橄欖油。拉古扎:杏仁橄欖油。雅典:繪畫雕刻。突尼斯:杏仁橄欖油。阿爾及爾:杏仁橄欖油。里斯本:杏仁鹽。達客爾:鹽。倫敦:馬鈴薯毛織品。圣喬治:象牙。盧旺達:琥珀珊瑚。開普頓:魚肉葡萄酒。莫桑比克:魚肉。馬達加斯加:木材毛皮。

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