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單叢的簡介

來源:www.james-harmon.com???時間:2022-12-13 16:35???點擊:159??編輯:admin???手機版

內容提要【單叢】熱度:260

1、單叢 簡介

單樅茶,系在鳳凰水仙群體品種中選拔優良單株茶樹,經培育、采摘、加工而成。因成茶百香氣、滋味的差異,當地習慣將單樅茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。

單樅茶實行分株單采,當新茶芽萌發至小開面時(即出現駐芽),即按一芽、度二三葉標準,用騎馬采茶手法采下,輕放于茶羅內。有強烈日光時不采,雨天不采,霧水茶不采的規定。一般于午后開采,當晚加工,制茶均在夜間進行。經曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序,歷時10小時制成成品茶。

其外形條索粗壯,勻整挺直,色澤黃褐,油潤有光,并有朱砂紅點;沖泡清香持久,有獨特的天然蘭花香,滋味濃醇鮮爽,潤喉回甘;湯色清澈黃亮,葉底專邊緣朱紅,葉腹黃亮,素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨特的屬山韻品格。

單叢茶,歷史上是“單株采制”的特定名稱?,F代概念的單叢茶,是原有“單株采制”的延伸,有單株采制的、也有單叢品系、單叢品種采制的?,F代單叢茶產品,分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個品名。

2、單樅茶的分類有幾種?

單樅茶分為嶺頭單叢和鳳凰單叢。

嶺頭單叢是白葉單叢茶,蜜韻、蜜香型,回甘強。

鳳凰單叢主香型,香氣較好,韻味佳,品種主要有宋種、姜花香、蜜蘭香、芝蘭香、桂花香、杏仁香、烏葉香、黃枝香等等。

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