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烤茶葉的正確方法?

1、綠茶的干燥工序,一般先經過烘干,然后再進行炒干。

2、紅茶的干燥是將發酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發水分,達到保質干度的過程。

3、白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。

4、茶葉烘干機械:茶葉烘干機是依靠流動的熱空氣來干燥茶葉的,載運茶葉的工作部件是鏈板、百頁、網帶、孔板或槽體。

用烤箱烤茶葉的溫度為180度,開啟上下火模式,時間在大約在15~20分鐘。

先準備好新采的茶葉鮮葉,將茶葉均勻攤放在廚房用的吸水紙上,并放入微波爐中,調到高火30秒,取出時,發現茶葉已經失去了一些水分,而吸水紙則變得稍有些潮濕。

用手揉搓一下茶葉,再均勻攤放入微波爐,繼續高火30秒,如此重復四五次,茶葉變得十分干燥,顏色也與入微波爐時有很大差別,且茶香十足。

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