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福鼎白茶存放幾年最佳(福鼎白茶怎么存放)

一、福鼎白茶存放幾年最佳,福鼎白茶怎么存放

一般來說,白茶存放于干燥、通風的倉庫,使茶葉自然轉化發醉,至少要放置3年以上,才能達到陳茶發酵效果。放置7-10年時香氣達到最佳,有的甚至可以放置30年。

一般的茶保質期為兩年,因為過了兩年的保質期,即使保存的再好,茶的香氣也已散失殆盡,白茶卻不同,它與生普洱一樣,儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃,素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說,一般五六年的白茶就可算老白茶,十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長,其藥用價值越高,因此老白茶極具收藏價值。

儲存方法

1、存量常溫法:白茶的日常儲存,可以直接密封好放在室內倉庫或收藏間儲存,這個儲存白茶的方法是最簡單的。

2、罐子儲存法:茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。

3、暖水瓶存法:暖水瓶存法,也是白茶儲存的方法之一,在沒裝過熱水的新暖水瓶中,直接把白茶茶葉倒進去,然后蓋住塞,倒進去方便,取出來也十分方便,而且儲存效果顯著。

4、木炭儲存法:木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一個干凈的小布袋裝一些木炭進去,再放進茶罐內密封,木炭的吸附能力超強,可以很好地存儲白茶。木炭應每個月換一次。

5、生石灰存法:雖然生石灰存法也是將生石灰裝在小布袋中放進去,但是茶罐里的白茶也需要另外包裝密封好,以免被生石灰的異味影響,生石灰是非常強效的干燥劑,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰帶最好每隔2個月換一次。

6、家庭儲存法:先將白茶用錫袋密封包裝后,再置于密度高、有一定強度、無異味的密封食品級塑料袋中。如果短期內(20天內)喝完,放在干燥陰涼處即可;如果想長期保存(一年以上),則需要置于密封的儲存藏室中(茶葉單獨存放)。

二、如何識別福鼎白茶餅真偽

辨別新舊

1、從茶餅顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,毫會轉化為銀灰色,未充分轉化的葉子為綠色,轉化的過程中呈褐色、黃色,深度發酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色,則一般為經噴      水后再高溫發酵的“作舊”茶。

2、從口感和香氣上鑒別,白茶講究“毫香蜜韻”,3~8年的白茶有荷葉香,8~15年的白茶有棗香,15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,則一般為假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,8年以上的老白茶,沖上十多泡還是很有味道。

3、最重要的就是葉底了。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶,葉底靜脈走水清晰,有活性,而     后期加工、造舊的白茶脈絡不清晰,用手一捏就爛掉。

福鼎白茶屬于福建白茶,具有地域唯一、工藝天然和功效獨特等特性。因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標準不同,主要品種分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

白茶作用

白茶性清涼,消熱降火,消暑解毒。

歐美國家對白茶研究發現,相比其他茶類,白茶的自由基含量最低,黃酮含量最高,氨基酸含量平均值高于其他茶類,降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤,人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等。

2017年3月25日,第六屆福鼎白茶開茶節在茶業重鎮福鼎市點頭鎮圓滿舉行,通過央視財經頻道、中文國際頻道、新華社、福建廣播影視集團新聞中心、湖南衛視茶頻道等多家媒體的現場全球直播盛況,當地數百名茶人親身祭禮,全國茶眾數萬人現場觀禮,感受白茶千年文化的獨特魅力,隨著現場山呼開茶咯,福鼎早春茶青開始大規模采摘,中國十大茗茶第一批白毫銀針也隨之進入市場。

怎么看白茶

鑒別白茶的真假并不難。

1、要看白茶整體顏色。白牡丹的標準長相是,一芽一葉、二葉。芽頭上密布著厚實的白毫,看起來是白色的,像裹著白棉襖。

2、要看芽頭的肥壯程度。白茶中,高山白茶品質出眾。產自高山上的白茶,生長的環境適宜茶樹積累內含物質,使得芽頭生得飽滿。優質白牡丹,它的芽頭都是肥壯飽滿的,一顆顆看起來頗有力量感。用手輕輕捏一下,可以感覺到它的緊實,它的飽滿。

3、看芽頭白毫豐厚程度。出產自高山茶園的白牡丹,在恰當的工藝制作下,白毫均是豐密的。

4、看葉片的大小。白牡丹是緊跟著白毫銀針之后開采的。從整體上看,它的特點就是鮮和嫩。優質白牡丹的葉片,是以嬌嫩纖細為佳。葉片長得細細的,像三月間的新生柳葉一般,像是林妹妹的柳葉眉一樣。

5、看茶梗的長度。于白牡丹而言,茶梗不宜太長。尤其是,緊跟在白毫銀針之后采摘的特級白牡丹,它的茶梗是極嫩、極短的。

6、看茶的干度是否達標。干度達標的白茶,芽頭上的白毫摸起來都是干爽清爽的,摸起來特別順滑。而干度不合格的白茶,白毫摸起來就會略帶些許的黏膩感,沒有那么清爽。

辨別真假

首先,從茶餅顏色上看,老白茶是“五顏六色”的,毫會轉化為銀灰色,未充分轉化的葉子為綠色,轉化的過程中呈褐色、黃色,深度發酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色,則一般為經噴水后再高溫發酵的“作舊”茶。

其次,從口感和香氣上鑒別,白茶講究“毫香蜜韻”,3~8年的白茶有荷葉香,8~15年的白茶有棗香,15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣,口感滋味接近普洱茶的平滑,并且不耐泡,則一般為假的老白茶。真正的白茶口感滑、甜感足,杯底香氣撲鼻,8年以上的老白茶,沖上十多泡還是很有味道。

三、怎么鑒別福鼎白茶老白茶?

老白茶顧名思義,要有年份,一款口感香氣好的白茶要有諸多因素。

1、采摘時間

首先白茶的采摘時間,采摘時候的天氣,采摘過程,地域原因,采摘存放,制作時天氣,茶師手法等等。所以一泡口感上乘的老白茶更是難上加難,因為有存放過程,存放空間,存放的環境以及天氣等等原因,每一個環節出現問題都會影響整個茶的香氣。

2、存放時間

白茶存放三年以上就可以稱為老白茶,鑒別老白茶不是一件容易的事,具體要從價格,干茶,湯色,口感,香氣,葉底多方面來鑒別。

干茶老白茶和新茶的干茶顏色會有很大差別,八年左右的老白茶葉底干茶顏色接近深褐色,綠色的葉片已經變成深褐色或深棕色。散茶的顏色沒有茶餅的顏色深。

湯色八年左右的老白茶湯色呈現出酒紅色,茶湯清澈透亮可見底為上品。

3、口感品質

口感高品質的老白茶在煮的過程中,香氣會有棗香或糯米香,十幾年的老白茶會有陳香,時間把原來新茶的花香果香轉化掉。

香氣老白茶的香氣是棗香和糯米香,十幾年以上的老白茶會有陳香,不會在有新茶的張揚,時間會讓老白茶更有內涵與韻味。

葉底沖泡后的老白茶葉底也會張揚有力,不會看起來死氣沉沉。做舊的老白茶看起來黑黑的,沒有生機,手感也是軟軟的。

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