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福鼎老白茶怎么保存好?老白茶的儲存方法

老白茶的儲藏形式可分為散茶和茶餅。兩者的主要區別在于外觀:一種是松散的銀白黃色的白茶,另一種是壓制成茶餅的深棕色的白茶;內部差異:老白茶餅在壓榨后儲存期間會自然發酵,但散的老白茶則不會大量發酵。

白茶,屬微發酵茶,是中國茶農創制的傳統名茶,在多年的存放過程中,茶葉內部成分緩慢地發生著變化,香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和,茶性也逐漸由涼轉溫,價值也越來越高,但前提是保存的方式要正確。

(一)老白茶如何保存

1、暖水瓶儲藏法

暖水瓶是生活中比較常見的工具,密閉性好,溫度相對穩定,因而用來儲存白茶再合適不過了。用保溫瓶保存白茶,只需將白茶茶葉裝進新買的暖水瓶中,密封好即可。

2、冷藏儲藏法

用冰箱冷藏保存茶葉是比較常見的方法,只需將茶葉用袋子或者茶葉罐密封好,將其放在冰箱內儲藏,溫度最好為5°。如果是家庭存儲只要先將白茶用錫紙袋密封包裝后,在置于密度高、有一定強度、無異味的密封所料袋中,然后放入冰箱存儲。如果短期內內喝完放在干燥陰涼處即可,如果長期保存,那就置于冰箱中單獨存儲,可使茶葉保持如初色澤。

3、木炭儲藏法

木炭儲藏法是因為木炭可以吸收濕氣和異味,保存時取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里,在密封壇口,木炭應每個月換一次。

4、罐子儲藏法

罐子儲藏法也是常見便捷實用的保存方法,將茶葉放在茶葉罐里保存,以防壓碎,茶葉罐的選擇,以錫罐為上,鐵罐、紙罐次之,要求密封性要好。

5、生石灰儲藏法

生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多,保存前應該先用生石灰吸濕,再存儲密封干燥的容器里。由于白茶的干茶質地疏松,孔隙較多,具有極強的吸附性,因此要遠離化妝品、樟腦丸等散發性氣味物品,最好單獨存放,否則吸附異味的茶湯會很難喝。

(二)老白茶保存條件

1、存茶容器

存放白茶的容器,不需要太豪華,普通的紙箱即可。在使用紙箱時,也要注意,紙箱要干燥、無異味、能遮光。為保證白茶能夠長時間存放,在紙箱里頭還要放上塑料袋和鋁袋,三層包裝法,更有保障。

2、存茶環境

存茶的房間,同樣要符合幾點要求:

(1)適當通風,防止細菌滋生。

(2)不能有異味,房間要整潔干凈。

(3)不宜放在陽臺,陽光直射和高溫環境,都會加速白茶內含物質的分解,從而使白茶品質下降。

(4)離墻、離地存茶。

以上就是保存老白茶的方法,總的來說白茶存放要做到遮光、密封、無異味、干燥、常溫、離墻、離地,這樣才能保證白茶在保存的過程中不變質。

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