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三分鐘詳析山頭茶:帕莎古樹茶

帕沙寨在普洱圈中雖然不算默默無聞,但在名氣上卻遠輸過附近的班章和南糯,甚至告輪連遙遠的老曼娥也不如。帕沙之所以名氣不大,其中一個原因是很多人拿帕真的茶來充當帕沙(帕真海拔低)。純正的帕沙茶以清甜而著稱,海拔越高,茶的韻味越足。

帕沙古樹茶

帕沙整座山系中,帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端。全都是哈尼族寨子,從唐代開始就一直居住哈尼族,帕沙現存的古茶樹,團液最早種植年份可追溯到唐代。因為祖輩辛勤的開山種植,給帕沙的后人,留下了用之不盡的財富——2900多畝古茶園,分布于整個帕沙山寨旁的山上。自然生長至今,已形成山中綠樹皆茶樹的一個情況。

地理環境

帕沙茶山勐??h境內格朗和鄉西南方向,最高海拔1850米,平均海拔在1700多米,從地理位置上看,處于南糯山與布朗山之間,帕沙古樹茶主要分布在村寨周圍,其中帕沙老寨的古樹茶品質最好。栽培型古茶樹歷史久遠,茶樹齡在三百年到六百年左右,也有幾十年的小茶樹。

帕沙口感特點

干茶: 條索均勻,色澤翠綠,毫毛顯著

湯色: 綠中帶有金黃濃郁感

茶湯: 香氣濃郁,滋味甘甜,無青味糊味

第一泡至三泡湯色為青綠色,香氣高揚,水路比較細,喉嚨沒有干燥感,反而很清爽,舌面回甘生津很好,能感覺到一點苦味,澀味也很輕,化得比較快。第四至八泡湯色還是青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘生津持續,層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀襪或信味。至十五泡湯色青綠,香氣還是很好,湯柔水甜、生津不減,有層次變化,略苦無澀。十五至二十泡色較淡,香氣減弱,湯柔水甜,舌尖還有生津,略苦無澀。

2018帕沙古樹茶參考價格

帕沙古樹茶春茶1500-2500元/公斤

帕沙小樹茶春茶300-600元/公斤

帕沙特點總結: 帕沙古樹茶內含物質豐富,葉嫩,顯毫,香高,入口有力,回甘生津迅速,茶湯入口厚重柔軟,如同踩在茂林中厚厚的落葉之上的感覺。帕沙古樹茶屬于目前還未開發出的“寶藏”,因此也是古樹茶中性價比最高的茶。

澳門茶云澗文創工作室 TEA 1553

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