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砣茶還是沱茶,還是坨茶?

砣茶還是沱茶,還是坨茶?

沱茶?。?!

沱茶之所以名稱為“沱茶”,不是因為它是一坨,而是因為過去是在四川沱江一帶運銷,故而得名。

沱茶除了云南的“下關沱茶”,比較有名的就是重慶的“重慶沱茶”。

沱茶屬于什么茶類,云南下關沱茶是生茶還是熟茶

沱茶屬黑茶,是一種緊壓型茶,外形像一個錐形窩頭,外表并不顯眼,但卻深受茶友們的喜愛。沱茶的主要產跡好殲地是云南,云南普洱的沱茶很有名。由于沱茶一般是用黑茶加工而成,也有一些加工使用綠茶,所以沱茶有綠茶和黑茶之分。

沱茶屬黑茶,是一種制作錐形窩頭狀的茶葉,為普洱茶壓制而成。沱茶原狀產于云南省景谷縣,又稱谷茶,近40年來一直被制做茶葉,為普洱茶的制法之一。

沱茶屬于什么茶

沱茶一般是用黑茶和綠茶制成,為了方便運輸,會將幾個茶托連接起來,在外包稻草,做成草把狀。沱茶整體分量變少了,更利于零售。

1、沱茶原料

沱茶是由云南出產的,由滇青原料蒸壓制成的。沖泡之后的沱茶香濃,湯色艷麗,賣相極佳。

2、下關沱茶是生茶還是熟茶

下關沱茶既有生茶,也有熟茶。下關沱茶屬于普洱茶,是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶,產于云南省景谷縣。

沱茶分為兩種,一種是用曬青毛茶直接蒸壓的下關生沱茶,其色澤烏潤、湯色清澈、馥郁清香、醇爽回甘。另一種是采用人工渥堆發酵后的普洱散茶做原料而制成的下關熟沱。

沱茶制作工序

1、稱茶:按照不同的規格進行稱量,稱茶時分蓋茶和底茶,其中蓋茶占25%,底茶占75%。

2、蒸茶:使用茶缸蒸茶,茶底有孔通汽,放茶后置蒸10至15秒,茶水受熱軟化即可。

3、袋揉壓制:蒸茶趁熱放入圓袋,收緊袋口,翻轉茶團,使袋口朝上。當袋口結被一個圓筒形的小木楦蓋住,握住茶團下壓襪氏,此時袋口結就陷入了茶團,碗狀茶團也初步呈形狀。將鞋楦取下姿沖,放入特制的壓沱茶壓機模具中,進行壓制成型。

4、定型脫袋:沱茶壓榨不要立即從袋中取出,先將其散熱冷卻后,再將沱茶取出。

5、干燥:沱茶在干燥過程中,把它放在烘盤里。將其放在專用烘房烘干,烘烤到茶葉含水率達到10%左右就可以離開烘房。

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