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云南特產?重慶特產?

云南的特產可多了。比較出名的有:藥材,茶葉,玉器,銀器。云南也有動物王國和植物王國的美稱。 藥材:三七、天麻、冬蟲夏草 三七作為藥材,從根到莖到葉全部都有藥用價值。據導游說,我們經常說的田七其實就三七。這個也是有來歷的。因云南簡稱滇,所以有很多藥商將三七販運到其他地方的時候,將三七簡稱為了滇七,不同地方發音也不一樣,逐漸就變成了田七。三七,三年的花,七年的根藥用價值最高。 天麻燉雞是一道很美味的菜肴。天麻可用來治頭痛。 冬蟲夏草,又叫蟲草,是蟲和草結合在一起長的一種奇特的東西,冬天是蟲子,夏天從蟲子里長出草來。蟲是蟲草蝙蝠蛾的幼蟲,草是一種蟲草真菌。怎么長出來的呢?夏季,蟲子將卵產于草叢的花葉上,隨葉片落到地面。經過一個月左右孵化變成幼蟲,便鉆入潮濕松軟的土層。土層里有一種蟲草真菌的子囊孢子,它只侵襲那些肥壯、發育良好的幼蟲。幼蟲受到孢子侵襲后鉆向地面淺層,孢子在幼蟲體內生長,幼蟲的內臟就慢慢消失了,體內變成充滿菌絲的一個軀殼,埋藏在土層里。經過一個冬天,到第二年春天來臨,菌絲開始生長,到夏天時長出地面,長成一根小草,這樣,幼蟲的軀殼與小草共同組成了一個完整的冬蟲夏草。越肥壯越完整的冬蟲夏草越貴。蟲上有八對腳,中間四對清晰可見,頭部三對隱約可見 ,尾部還有一對。 茶葉:當然要說道普洱茶了。好的普洱茶是越陳越好,顏色為酒紅色的質量比較有保障。 在云南,普洱茶大多以茶餅的形式出售,壓成銅錢的形狀,茶餅外面還會刻上招財進寶,恭喜發財的字樣。這樣便于保存,也可用來送禮。 另外一種茶就是三七花茶了,當地有一個說法是一年草,兩年菜,三年花。一定要種植第三年,三七花藥用價值是最高的。三七花茶,味道甜,可以沖泡達40多次。我們通常所用的云南白藥牙膏中就添加了三七,用于平肝去火。 云南產玉:最貴的是翡翠。翡、翠都是指的玉的顏色,翡是指黃色和紅色,翠是指綠色,顏色越翠越好。 對著燈光,我們可以看到玉中棉絮狀的多晶體。單晶體是磚石。我在云南見到的賣價最貴的玉就是一只翠綠色的玉鐲子,價值450萬。據同事說,在七彩云南的購物中心還看到一件價值1600萬的玉器。 銀器:是指云南鶴慶市的新華村一個叫石寨子的地方,現在石寨子已經是品牌。整個村的人都靠山吃山。這個村子里有一座山叫做鳳凰山,整座山上寸草不生。整座山就是一座銀山。村子里每一戶人家都是一個銀器加工的小作坊,非常的富有。住的是洋房,開的是寶馬 江津白酒 產于重慶江津。 先將整粒高粱加沸水浸泡,蒸煮糊化,攤涼;然后培菌糖化,續糟發酵,定時定溫蒸餾取酒;再經陳釀酯化,使酒質更加醇厚豐滿;最后檢驗,勾兌,裝瓶而成。整個過程貫徹勻、透、適三要求。酒液清澈透明,純凈無雜,醇厚芳香,回味甘爽。 江津廣柑 重慶江津早在清康熙至乾隆年間,就開始栽培廣柑,距今已有300年歷史,是全國三大柑桔產區之一,素有“柑桔之鄉”的稱譽。品種有:錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。錦橙果肉細嫩化渣,酸甜適度,味濃汁多,微具香氣。果實可食部分多,果汁多,種子少。先鋒橙果色橙紅稍淺,風味酸甜,味濃有香氣,種子略多。此外,江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙;有質脆味甜,耐貯藏運輸的紅皮香柑和黃皮香柑。 榮昌工藝陶 重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶,發展到清咸豐時的“泥精”,再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩;在窯形上,從甑子窯、通窯發展為階梯窯;燃料均以松柴為主。解放后,由柴窯發展為煤窯。在施釉方面,繼承唐、宋以來的色釉裝飾,發展了各種釉色。 采用的陶土細膩致密,可塑性強,燒結性能好,制成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳,體形秀麗精巧,釉質光潤,裝飾樸素大方,既實用,又美觀。 涪陵榨菜 涪陵位于長江與烏江匯合之處。該處出產一種莖部發達、葉柄下有乳狀突起的青菜頭。清光緒年間,涪陵人邱壽安在湖北宜昌開設“榮生昌”醬園。他雇用的伙計鄧炳成選用肉厚質嫩的青菜頭,讓風吹至半干,加鹽揉搓腌漬,然后再用木榨榨干鹽水和菜中酸水,再放上作料,裝壇密封。這種用木榨加工的菜,就取名“ 榨菜”。由于它具有脆、嫩、鮮、香的獨特風味,大受群眾歡迎。起初邱家嚴格保密,獲利甚厚。后來腌制方法逐漸傳開,到1935年,榨菜作坊已遍及四川沿長江一帶,年產達四十五萬壇,其中涪陵占二十五萬壇,所以“涪陵榨菜”名聲大振,至今未衰。 重慶土特產介紹黃連:以“黃連之鄉”——石柱縣所產最負盛名 天麻:石柱盛產天麻 杜仲:以南川杜仲最為著名 黨參:為巫山特產,又名“廟參”。 老四川燈影牛肉:由重慶老四川餐廳烹制 怡樂牌小塊臘肉:為重慶肉類聯合加工廠生產的傳統四川風味產品 桂樓牌臘豬頭:涪陵所產 京醬風肉:是重慶涪陵地區的民間傳統食品 金角牌老四川五香牛肉干:始創于1937年。 白市驛板鴨:因產于巴縣白市驛鎮而得名,已有100多年歷史。 雙江牌熊鴨子:由重慶江北區食品公司熊鴨子廠生產。始創于1909年 永川皮蛋:創制于清道光年間 江津米花糖:是具有近百年歷史的傳統名特產品“玫瑰牌”和“荷花牌”產品為名優品牌 美聲牌怪味花生:系重慶嘉美食品廠改進工藝后生產的怪味花生 三江牌合川桃片:由合川桃片廠生產,已有140多年歷史 蓮童牌冬瓜條:由重慶市寶頂食品廠生產。 蝶花牌怪味胡豆:由北碚縉云食品廠生產。 花生粘:為重慶名特小食品,歷史悠久。 木洞曬棗:始創于100多年前的重慶巴縣木洞鎮。 白橙糖:是合川的傳統地方名品。 奶油核桃糕:是重慶冠生園的傳統特色產品,早在30年代即聞名山城。 花根:是銅梁縣傳統名點,已有100多年的歷史,原名“蘭花根” 椒鹽麻餅:又名芝麻餅,是歷史悠久的川式糕點中的名品 醪糟麻花:本品狀似粗繩,色澤棕黃,形色美觀,質地酥松香脆。 賴桃酥:原名癩頭酥,是重慶地區的傳統名點,創制于20年代。 魚皮花生:本品皮酥內脆,甜咸適度,香酥可口。 苕酥糖:本品酥脆甜香,過去是當地民眾春節的常備甜食品。 岳南泡糖:是重慶的著名特產,已有100多年歷史。 龍鳳餅:龍鳳餅是川式糕點中糖皮點心的代表,已有600多年歷史 江北玉米粉絲:由重慶市渝北康華糧油食品廠采用最新工藝制成 白沙蒿掛面:由重慶市江北區玉帶食品廠生產 寶頂牌冬尖:由大足縣裕盛通釀造廠生產,已有100多年歷史。 露凝牌火鍋底料:為重慶市露凝香食品生產廠名牌產品 山城牌金鉤豆瓣醬:由重慶釀造廠生產 涪陵榨菜:始制于清光緒年間 永川豆豉:由重慶永川釀造廠生產,已有200多年歷史 長壽血豆腐:用瘦豬肉和豆腐做成,為長壽縣的傳統名食 仙家豆腐乳:是豐都縣的傳統名食 秀山雪棗:秀山雪棗以酥脆甜香聞名 伏令夏橙:為長壽湖特產 蒼溪雪梨:蒼溪雪梨果實呈長卵圓形或葫蘆形 大紅袍桔:柑桔中名品,產于萬州地區長江沿岸和江津、巴縣等地 長壽沙田柚:產于長壽縣。清香濃甜,味醇如蜜,汁多化渣。果形似葫蘆, 頂微凸,上有不同花紋印環 梁平柚:產于梁平縣,已有200多年歷史,為我國優良柚種。素以皮薄肉嫩,芳香濃郁,汁多香甜,營養豐富而久負盛名。 黃沙白柚:產于墊江縣。品質優異,質嫩化渣,柔軟多汁,甜酸適口,有蜂蜜的濃郁香味。 羊角梨:產于武隆縣羊角區,已有250多年的栽培歷史。這種梨果型美觀,汁多濃甜清香,肉白脆嫩化渣,有一股蜜糖的獨特風味。 江津廣柑:江津是重慶的著名柑桔產地,江津廣柑品種繁多,其中尤以錦橙、夏橙、 冰糖柑、五月紅等為名品。其特點是味濃汁多,酸甜適中,肉質柔嫩,清香怡人,營養豐富 奉節臍橙:臍橙為柑桔中之名品,具有型美色艷、脆嫩化渣、酸甜適口,香味濃郁,無核、易剝皮等優點 城口磨盤柿:城口縣有栽培柿子的悠久歷史,這里所產的柿子個大形圓, 因其底部形似磨盤下扇,上部微凸而有尖,故稱磨盤柿 巴山銀芽茶:是重慶巴縣石嶺茶廠生產的高檔茶 景星碧綠茶:產于重慶萬盛區景星臺 翠坪銀針茶:是重慶著名綠茶之一 縉云毛峰:由西南農業大學實驗茶廠研制,有20年的生產歷史。 峨嵋牌重慶沱茶:由重慶茶廠生產,有30多年歷史 四面山云霧碧芽茶:選用海拔1000米以上高山茶葉為原料 西農毛尖:系特種茉莉花茶 蜀繡:蜀繡向列中國四大名繡之榜。其特點為短針細密,平齊光亮,內實外松,密 不成堆,稀不見底,繡面取材于各類美術作品和攝影作品,表現內容豐富多彩 西蘭卡普:即土家織錦,“西蘭”土家族語語意為被面,“卡普”即花,是土家族民間藝術的精華。編織時,以紅、藍、白等色棉線為經,各色絲、棉、毛線作緯,采用挖空工藝,手工挑織而成,圖案多用象征手法,直線造型,連續對稱,呈單一型的演進變化,極樸實典雅,畫面新奇,具有實用與欣賞價值。 兆峰陶瓷:由兆峰陶瓷有限公司生產。產品有500多個品種,分為酒店用瓷、家庭用瓷、藝術瓷三大類。產品釉面光亮,瓷質晶瑩細膩,“白如玉、聲如磬、明如鏡”,極易洗滌。產品使用壽命比普通日用瓷長2至4倍。 金忠牌刀具:大足縣順發金忠小刀廠生產的刀具,選用優質不銹鋼材, 配以牛角、純鋼刀把,精心鍛制而成。有各種砍刀、菜刀、水果刀、旅行小刀等20余個品種 三峽石硯:俗稱峽硯,主產于北碚,是以嘉陵江瀝鼻峽段所產紫云石刻制而成。 石硯石質細膩,色澤灰黑,造型優美,雕刻精巧,并有溶墨快、墨汁不易揮發的特點。幾百年來,深受文人墨客喜愛,被譽為巴渝三大名硯( 三 峽石硯、金音石硯、夔硯)之一。 夢麗牌竹編:由江津市竹制品工藝廠生產 奉節杜甫曬棗 因奉節在唐代稱夔州,杜甫曾寓居于此,種植棗樹,有“堂前撲棗任西鄰”的詩句,故得名。主要原料為色白、果肉肥厚的陽山鮮棗,加工工序為:浸泡煮棗 再浸泡 成坯 冰糖 熬沸 提純 熬糖漿 煮蜜 靜置 晾曬 消毒。其色似琥珀,紋如金絲,外酥內潤,醇甜爽口,化渣離核。

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